Содержание бизнес-плана кофейни:
- Резюме проекта.
- Проект первоначальных вложений.
- Календарный план работ по реконструкции, ремонту и отделке помещения кофейни.
- Маркетинговый анализ рынка, стратегия привлечения клиентов.
- План ценообразования, определение плановой выручки.
- План текущих затрат, расчет операционных показателей.
- Чувствительность проекта к факторам риска.
- Итоговые финансовые и инвестиционные показатели, их анализ.
- Общие выводы по проекту кофейни.
Зачем вам нужен бизнес-план кофейни?
- Документ даст вам возможность понять, насколько эффективна ваша бизнес-идея, и какой доход вы сможете получать от ее реализации.
- Документ откроет вам двери в любое финансово-кредитное учреждение, где его работники также смогут сделать выводы о целесообразности взаимодействия с вами.
- Документ поможет вам не только запустить проект вовремя и в рамках запланированного бюджета, но грамотно руководить текущей деятельностью объекта.
Пример бизнес-плана кофейни
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план кофейни с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет | Расширенный бизнес-план кофейни с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Детализированная финансовая модель кофейни | Детализированная финансовая модель кофейни | |
|
| |
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней | ||
Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
1 390 руб. | 2 950 руб. | 24 990 руб. |
Купить | Купить | Купить |
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель кофейни в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие кофейни, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Кофе – маленькая слабость большого количества людей. Мода на этот напиток привела к широкому распространению таких заведений, как кофейни. Как правило, в кофейнях клиентам предлагается большой выбор напитков и десерты, а также несколько вариантов горячего, салатов, завтраки и бизнес-ланчи. Чтобы открыть, действительно, хорошее заведение, не обойтись без удачного бизнес-плана кофейни.
Что потребуется сделать, чтобы открыть кофейню?
- Найти инвесторов и получить необходимую сумму для открытия.
- Подобрать помещение и приобрести его или взять в аренду.
- Сделать ремонт и оформить помещение в соответствие со стилистическим направлением заведения.
- Подобрать персонал, в том числе привлечь на работу хорошего бариста.
- Провести анализ рынка, разработать меню и кофейную карту.
- Запустить маркетинговую стратегию для привлечения клиентов.
- Встречать первых гостей заведения.
На первом этапе важно определиться с местом размещения кофейни. Наиболее удачными с точки зрения проходимости могут быть следующие варианты: в деловом центре города, в торгово-развлекательном центре, на пересечении оживленных улиц, вблизи от станций метро, рядом с рынками, вокзалами, университетами и т.д. Также важно учитывать наличие подъездных путей, если вы ориентируетесь на проезжающий поток клиентов. Если вы решили открыть кофейню с нуля обязательно обратите внимание на эти и другие нюансы, изложенные в бизнес-плане с расчетами.
Анализ рынка и описание проекта кофейни
За последние 5 лет, объемы импорта кофе в России выросли более, чем в 2 раза. Употребление кофе становится естественным элементом жизни практически любого россиянина. Это создает положительные предпосылки для открытия кофейни. Экономический кризис оказал влияние на объемы рынка, но незначительно, учитывая, что средний чек кофейни существенно ниже, чем в стандартном ресторане.
Производимые товары/услуги
Кофе, кофейные и другие напитки, десерты, завтраки небольшой ассортимент горячих блюд.
Потенциальные клиенты
Физические лица.
Расчеты по открытию кофейни представлены ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 40 посадочных мест.
Финансовая часть бизнес-плана кофейни
Инвестиции:
Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
---|---|---|
Регистрация организации, оформление документов | 2 месяца | xxx |
Приобретение помещения для кофейни | 2 месяца | xxx |
Проектные работы | 2 месяца | xxx |
Реконструкция помещения | 3 месяца | xxx |
Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 2 месяца | xxx |
Проведение отделочных работ | 1 месяц | xxx |
Закупка мебели, элементов стилистического дизайна зоны облуживания клиентов и оборудования для кухни | 2 месяца | xxx |
Получение необходимой разрешительной документации | 1 месяц | xxx |
Организация массовой рекламной кампании по запуску кофейни | 2 месяца | xxx |
Прочие затраты | - | xxx |
Итого | xxx |
Пример готового бизнес-плана маленькой кофейни предполагает, что вложения в дело составят около 30 млн. рублей (при условии приобретения помещения).
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена | Объем продаж, в год (усредненный) | Сумма выручки, тыс. рублей в год |
---|---|---|---|
Продажа напитков (кофе и других напитков) | xxx | xxx | xxx |
Продажа десертов и других блюд | xxx | xxx | xxx |
Продажа напитков и десертов на вынос | xxx | xxx | xxx |
Прочие доходы | xxx | ||
Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 20 - 25 млн. рублей.
Расходы:
Расходы | Сумма в год, тыс. рублей |
---|---|
Коммунальные расходы | xxx |
Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов, кофе и т.д.) | xxx |
Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
Расходы на рекламу | xxx |
Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
Налоги | xxx |
Прочие расходы | xxx |
Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 12 - 18 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Показатель | Значение |
---|---|
Прибыль, тыс. рублей | 7450 |
Рентабельность | 34% |
Срок окупаемости | 4 года |
Срок окупаемости проекта – около 4 лет, прибыль – в среднем 6 - 10 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 34%.
Выводы:
Кофейня – перспективное и востребованное направление общепита, которое может принести неплохой доход. Откроете вы полноценную большую кофейню, мини кофейню или даже сеть мобильных кофеен – не важно, в любом случае вам понадобится бизнес-план. Документ станет для вас особенно востребованным, если вы делаете первые шаги в этом сегменте.
Скачайте шаблон бизнес-плана кофейни с расчетами, и вы легко сможете:
- Опираясь на собственные силы, определиться с основными цифрами проекта и принять решение о том, следует ли заниматься этим видом деятельности или стоит доработать бизнес-идею.
- Подготовленный документ станет вашей визитной карточкой при посещении любого банка, инвестиционной компании или при общении с потенциальными партнерами. Вы сможете провести блестящую презентацию бизнес-плана кофейни и привлечь деньги на ее открытие.
- Следить за лимитами расходов, процентом достижения финансового плана будет очень легко, если у вас на руках будет достойный документ.
Кофе – неотъемлемая часть жизни современного общества. Присоединиться к этой тенденции – весьма актуальное направление для работы. Начните бизнес правильно.
Скачать бизнес-план кофейни с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :