Бизнес-план открытия ресторана

• Отзыв на бизнес-план
  «Ресторана итальянской кухни»

  Успешное сотрудничество по разработке бизнес-плана привело к получению финансирования проекта на 45 млн. рублей. Глубокий подход к анализу рынка, грамотные и детальные расчеты – все на высшем уровне.

  Макеева К.А.,

  владелец сети ресторанов,
  Санкт-Петербург
• Отзыв на бизнес-план
  «Ресторана быстрого питания»

  Качественная работа, внимание к деталям и обоснование каждой позиции бизнес-плана: все это позволило получить кредит на всю требуемую сумму (50 млн. рублей).

  Образцов Л.С.,

  финансовый директор
• Отзыв на бизнес-план
  «Спорт-бара»

  Грамотно составленный бизнес-план, всесторонний анализ рынка, SWOT-анализ, расчет инвестиционных показателей – получили даже больше, чем ожидали. В результате были одобрены инвестиции на 20 млн. рублей.

  Фролова А.В.,

  главный бухгалтер ООО «Рестайл»

Содержание бизнес-плана открытия ресторана:

1. Резюме проекта.
2. Стратегия привлечения инвестиционного капитала.
3. План привлечения клиентов и определение концепции работы ресторана.
4. Проект помещения, план работ по проекту.
5. Организационный план.
6. План продаж, расчет выручки.
7. План затрат, расчет операционных расходов.
8. Финансовый план, определение факторов риска по проекту.
9. Оценка целесообразности запуска проекта в соответствие с расчетными показателями эффективности.

Кому и зачем нужен бизнес-план открытия ресторана?

1. Сторонним пользователям – кредиторам, инвестиционным компаниям, контрагентам – для определения целесообразности работы с вами.
2. Сторонним пользователям – проектировщикам, строителям, дизайнерам – для приведения помещения в вид, соответствующий целям проекта.
3. Внутренним пользователям – сотрудникам – для понимания планов и задач, стоящих перед ними.
4. Внутренним пользователям – непосредственно вам – для координации и регулирования работ и эффективного контроля деятельности.

Пример бизнес-плана открытия ресторана

Выберите
подходящий вариант

ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставка

Описание

 

Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель открытия ресторана в формате Excel.

Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие открытия ресторана, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.

Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:

Описание бизнес-плана открытия ресторана.pdf

Содержание

 

Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:

Описание бизнес-плана открытия ресторана.pdf

Таблицы и графики

 

Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:

Описание бизнес-плана открытия ресторана.pdf

Оплата и доставка

 

Оплатить можно следующими способами:

• Банковские карты (Россия)
• Электронные деньги
• Терминалы и салоны связи
• Денежные переводы
• Банковские карты (Международные)

 

 

Отправка бизнес-плана и финансовой модели:

 

Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.

Организация бизнеса

Потребность в еде – одна из основных потребностей любого человека. Вне зависимости от экономических обстоятельств и политических факторов человек вынужден употреблять пищу. Развитие культа еды, возведение ее в ранг отдыха и развлечений делают ресторанный бизнес одним из самых востребованных и популярных вариантов предпринимательства. Чтобы преуспеть в деле, вам необходимо запастись хорошим бизнес-планом открытия ресторана.

Основные этапы бизнеса:

1. Маркетинговое исследование рынка.
2. Разработка собственной концепции ресторана.
3. Привлечение необходимого финансирования.
4. Проектирование ресторана.
5. Исполнение проекта.
6. Приобретение мебели, оборудования, сборка, установка.
7. Создание штатного расписания, привлечение персонала.
8. Получение разрешительных документов от надзорных органов.
9. Подготовка и утверждение меню.
10. Подготовительные мероприятия.
11. Привлечение клиентов.
12. Открытие ресторана.

Перед открытием важно определиться с концепцией и целевой аудиторией ресторана. Для начала нужно определить ценовой сегмент:

• премиум-класс, где средний чек выше 2000 рублей;
• концепция CasualDining, которая предполагает высокий уровень обслуживания и сервиса, но по относительно умеренным ценам;
• концепция FastFood, предполагающая минимальные цены и низкий порог вхождения в бизнес.

Есть и другие варианты. Более подробно информация на открытие ресторана с нуля приведена в бизнес-плане. 

Анализ рынка и описание проекта открытия ресторана

Последнее десятилетие услуги ресторанов становятся все более доступными для массового потребителя. И тем не менее, в России посещаемость заведений общепита составляет пока лишь 11%, в то время как, например, в США этот показатель составляет 47%. Случившийся экономический кризис несколько пошатнул сформировавшуюся положительную динамику роста объемов отрасли, однако эксперты рынка полагают, что ситуация стабилизируется в ближайшее время.

Производимые товары/услуги

Продажа блюд и напитков, продажа еды с собой или на заказ, услуги кейтеринга, организация банкетов и т.д.

Потенциальные клиенты

Физические лица.

Открытие ресторана с расчетами представлено ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 45 посадочных мест (площадь объекта – 150 кв. метров).

Финансовая часть бизнес-плана открытия ресторана

 Инвестиции:

Согласно расчетам примера бизнес-плана по открытию ресторана, вложения в дело составят около 30-40 млн. рублей (при условии аренды помещения).

 Доходы:

Ежегодная выручка составит около 40 - 45 млн. рублей.

 Расходы:

Ежегодные расходы – в среднем 30 млн. рублей.

 Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:

Срок окупаемости проекта – около 3 лет, прибыль – в среднем 10 - 15 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 27%.

Выводы:

Открытие ресторана – перспективный и доходный вид деятельности, который способен обеспечить своего владельца стабильной выручкой. Однако, чтобы выйти на лидирующие позиции на рынке, сделать бренд узнаваемым, а ресторан популярным, придется немало потрудиться. Первое, с чего следует начать – составить продуманный бизнес-план.

Скачайте шаблон бизнес-плана, и вы сможете:

• Используя удобную модель шаблона, рассчитать цифры проекта, которые будут описывать именно ваше положение дел и обстоятельства бизнеса.
• Получить финансирование проекта, представив вниманию кредиторов впечатляющую презентацию бизнес-плана по открытию ресторана.
• Сэкономить время и средства, не привлекая к проекту сторонних специалистов по бизнесу. Даже если у вас нет экономического образования, шаблон поможет вам быстро и грамотно получить все необходимые выкладки.
• Имея в руках четкий план действий, эффективно распределить время и полномочия и легко контролировать каждый этап деятельности.

Шаблон бизнес-плана поможет вам даже тогда, когда перед вами встанет более глобальная цель – открытие сети ресторанов. Все в ваших руках. Главное, это настойчивость и последовательность действий. Дерзайте, и у вас все получится!

Скачать бизнес-план открытия ресторана с финансовой моделью

Другие готовые бизнес планы :

• Бизнес-план ресторана быстрого питания
• Бизнес-план пивного ресторана
• Бизнес-план ресторана русской кухни
• Бизнес-план итальянского ресторана
• Бизнес-план детского кафе
• Бизнес-план кафе ресторана
• Бизнес-план кафетерия