Содержание бизнес-плана кафе / ресторана:
- Резюме проекта.
- Описание концепции заведения.
- Инвестиционный план.
- Проект помещения, дизайна.
- План проведения работ для запуска проекта.
- Проект организационно-правовых мероприятий.
- План маркетинга.
- Расчет доходов и расходов по проекту.
- Определение финансовых результатов и их анализ.
- Оценка чувствительности проекта к факторам риска.
- Анализ итоговых показателей эффективности проекта.
Зачем вам нужен бизнес-план кафе / ресторана?
- Для определения целей и наиболее оптимальных путей их достижения при реализации проекта.
- Для поиска возможных инвесторов, кредиторов и партнеров, для которых важно будет изучить и оценить все аспекты проекта.
- Для организации успешного взаимодействия с подрядчиками при подготовке к запуску проекта.
- Для целей стимулирования и мотивации сотрудников для выполнения тех или иных показателей бюджета.
Пример бизнес-плана кафе ресторана
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план кафе ресторана с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет | Расширенный бизнес-план кафе ресторана с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Детализированная финансовая модель кафе ресторана | Детализированная финансовая модель кафе ресторана | |
|
| |
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней | ||
| Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
1 390 руб. | 2 950 руб. | 24 990 руб. |
| Купить | Купить | Купить |
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель кафе ресторана в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие кафе ресторана, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Если вы решили открыть кафе или ресторан, значит вы вовремя поняли, что это одно из самых перспективных направлений бизнеса. Успех работы заведения будет целиком зависеть от ваших усилий, правильности оценки рынка, выбора конкретной целевой аудитории. Чтобы запустить проект «без сучка и задоринки», обязательно воспользуйтесь рекомендации профессионального бизнес-плана кафе ресторана.
Основные действия, которые необходимо будет предпринять для начала работы:
- Провести глубокий анализ рынка и определить свою маркетинговую концепцию.
- Привлечь инвестиции.
- Запустить проектирование проекта.
- Организовать строительно-монтажные и отделочные работы.
- Нанять профессиональный персонал.
- Разработать меню, стандарты обслуживания.
- Провести рекламные мероприятия по раскрутке заведения.
- Начать встречать первых гостей.
Между понятиями ресторан и кафе отсутствует четкая грань. Как правило, в ресторане имеется развлекательная программа, все блюда собственного производства, иногда к отличиям также причисляют более высокий уровень сервиса. Остановиться на открытии ресторана или кафе, решать вам, в любом случае перечень первоначальных вложений и действий будет приблизительно одинаковым.
Анализ рынка и описание проекта кафе ресторана
Несмотря на то, что Россия пока сильно отстает от западных стран в части частоты посещения заведений общественного питания, ситуация заметно меняется. Если еще 10 лет назад посещение ресторана или кафе было торжественным событием, то сейчас для многих россиян - это вполне рядовое явление. Развитие рынка предполагает формирование дополнительного пространства в нише ресторанных услуг. Ваша задача – вовремя успеть занять свое место в этой сфере бизнеса.
Производимые товары/услуги
Блюда и напитки при посещении заведения, обслуживание корпоративов и банкетов, еда на заказ.
Потенциальные клиенты
Физические лица.
Расчеты по открытию кафе / ресторана с расчетами представлены ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 70 посадочных мест (площадь объекта – 250 кв. метров).
Финансовая часть бизнес-плана кафе / ресторана
Инвестиции:
| Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
|---|---|---|
Регистрация организации, оформление документов | 2 месяца | xxx |
Приобретение помещения для кафе / ресторана | 3 месяца | xxx |
Проектные работы | 2 месяца | xxx |
Реконструкция помещения | 3 месяца | xxx |
Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 2 месяца | xxx |
Проведение отделочных работ согласно дизайн проекту | 1 месяц | xxx |
Закупка мебели, элементов стилистического дизайна и оборудования для кухни | 2 месяца | xxx |
Получение необходимой разрешительной документации | 1 месяц | xxx |
Организация массовой рекламной кампании по открытию кафе / ресторана | 2 месяца | xxx |
Прочие затраты | - | xxx |
Итого | xxx |
Согласно расчетам примера бизнес-плана по открытию кафе / ресторана, вложения в дело составят около 70 - 80 млн. рублей (при условии приобретения помещения).
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена | Объем продаж, в год (усредненный) | Сумма выручки, тыс. рублей в год |
|---|---|---|---|
Продажа блюд и напитков в кафе / ресторане | xxx | xxx | xxx |
Продажа еды на заказ с доставкой и на вынос | xxx | xxx | xxx |
Организация корпоративов и закрытых мероприятий | xxx | xxx | xxx |
Прочие доходы | xxx | ||
Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 50 - 60 млн. рублей.
Расходы:
Расходы | Сумма в год, тыс. рублей |
|---|---|
Коммунальные расходы | xxx |
Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков) | xxx |
Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
Расходы на рекламу | xxx |
Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
Налоги | xxx |
Прочие расходы | xxx |
Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 30 - 40 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Показатель | Значение |
|---|---|
Прибыль, тыс. рублей | 19600 |
Рентабельность | 35% |
Срок окупаемости | 3,8 |
Срок окупаемости проекта – около 3,5 - 4 лет, прибыль – в среднем 15 - 25 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 35%.
Выводы:
Открытие кафе или ресторана – несомненно удачное решение для собственного бизнеса, который характеризуется относительно высокой рентабельностью, стабильностью получения доходов и перспективностью дальнейшего развития. Правильный выбор концепции бизнеса и грамотное продвижение проекта дадут вам хороший толчок для успешного старта, но в текущей работе этого будет недостаточно. Потребуется придерживаться неизменно высоких стандартов обслуживания, радовать гостей оригинальными идеями и контролировать санитарные нормы. Чтобы принять правильные своевременные решения на каждом этапе деятельности, запаситесь хорошим бизнес-планом.
Скачайте шаблон бизнес-плана, и вы без труда сможете:
- Самостоятельно рассчитать ключевые показатели плановой деятельности заведения и эффективности проекта в целом, оценить вклад каждого элемента в общий итог работы и определить степень возможного влияния на них.
- На этапе проектирования вам будет легко объяснить свои идеи архитекторам, дизайнерам и специалистам по рекламе. Поняв общую идею и цели проекта, они смогут предложить для вас идеальные решения в рамках своих компетенций.
- Вы сможете сэкономить до 150 000 рублей на разработке бизнес-плана. В шаблоне есть все необходимые материалы, что бы даже, если у вас нет необходимого образования – вы справились!
- Вы сможете убедить потенциальных инвесторов в успешности своей затеи и привлечь финансирование.
Не откладывайте принятие решения на потом. Начните менять действительность уже сегодня.
Скачать бизнес-план кафе ресторана с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :