Бизнес-план кафе кондитерской

  • Отзыв на бизнес-план
    кофейни

    Строгое исполнение всех требований банка, полноценная обратная связь и высокое качество готового бизнес-плана позволили получить кредит на сумму 34 млн. рублей и открыть авторскую кофейню.

    Решетников Т.У.,

    собственник кофейни, г. Новосибирск

  • Отзыв на бизнес-план
    кафе кондитерской

    Получили финансирование проекта на сумму 12 млн. рублей и смогли расширить сеть кафе кондитерских. Благодарны за образцовый бизнес-план, в котором были предусмотрены все наши пожелания и требования инвесторов.

    Андреев В.В., финансовый директор

  • Отзыв на бизнес-план
    ресторана итальянской кухни

    Успешное сотрудничество по разработке бизнес-плана привело к получению финансирования проекта на 45 млн. рублей. Глубокий подход к анализу рынка, грамотные и детальные расчеты – все на высшем уровне.

    Макеева К.А.,

    владелец сети ресторанов,
    Санкт-Петербург

Содержание бизнес-плана кафе кондитерской:

  1. Резюме проекта.
  2. Маркетинговое исследование потенциальных клиентов, конкурентов, поставщиков сырья.
  3. Инвестиционный проект.
  4. Календарная схема действий по запуску проекта кондитерской.
  5. Организационный план.
  6. Производственный план.
  7. Стратегия позиционирования кондитерской, оценка потенциальной выручки.
  8. Операционный анализ деятельности, оценка текущих расходов.
  9. Анализ чувствительности проекта к факторам риска.
  10. Итоговые показатели деятельности кондитерской.

Зачем вам нужен бизнес-план кафе кондитерской?

  1. Бизнес-план – вектор развития бизнеса, который позволит вам не потерять направление и открыть кондитерскую быстро и наименее затратно.
  2. Бизнес-план – документ, который содержит в себе информацию, необходимую для банков или инвестиционных компаний, если вы рассчитываете на их поддержку.
  3. Бизнес-план – ваша настольная книга в ходе запуска проекта и в рамках текущей деятельности: поможет с планированием, бюджетированием, контролем результатов, целеполаганием на будущее.

Пример бизнес-плана кафе кондитерской

Выберите
подходящий вариант

Стандартный

Расширенный
с финансовыми расчетами
с финансовой моделью Excel

Расширенный
с внесением корректировок

Стандартный вариант бизнес-плана

Расширенный бизнес-план кафе кондитерской с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

Расширенный бизнес-план кафе кондитерской с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

 

Детализированная финансовая модель кафе кондитерской

Детализированная финансовая модель кафе кондитерской

 
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
   

Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней

Объем бизнес-плана: 30 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр.

10 000 руб.

20 000 руб.

39 000 руб.

1 390 руб.

2 950 руб.

24 990 руб.

Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.
Описание

 

Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель кафе кондитерской в формате Excel.

Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие кафе кондитерской, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.

Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:

Описание бизнес-плана кафе кондитерской.pdf

Содержание

 

Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:

Описание бизнес-плана кафе кондитерской.pdf

Таблицы и графики

 

Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:

Описание бизнес-плана кафе кондитерской.pdf

Оплата и доставка

 

Оплатить можно следующими способами:

  • Банковские карты (Россия)
  • Электронные деньги
  • Терминалы и салоны связи
  • Денежные переводы
  • Банковские карты (Международные)


 

 

Отправка бизнес-плана и финансовой модели:

 


Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.

 

Организация бизнеса

Бизнес-план кафе кондитерской

Пирожные, торты, кексы и сладкая выпечка – кто может устоять перед вкусным и свежим десертом? В России сладкие десерты пользуются особой популярностью. Поэтому и конкуренция на рынке присутствует. Чтобы выделяться на фоне конкурентов, необходимо предложить потребителю, действительно, уникальный продукт, продумать систему продвижения, обслуживания и многие другие вопросы. Поможет вам в этом бизнес-план кондитерской.

Что нужно сделать, чтобы открыть кондитерскую?

  1. Провести исследование рынка, определить сильные и слабые стороны конкурентов.
  2. Привлечь финансирование.
  3. Подобрать место для кондитерской с учетом результатов маркетингового исследования.
  4. Продумать дизайн помещения.
  5. Осуществить ремонтно-отделочные работы.
  6. Привлечь персонал, в том числе профессионального кондитера.
  7. Совместно с кондитером разработать ассортимент продукции и предложения для изделий на заказ.
  8. Закупить оборудование для кухни, мебель.
  9. Запустить рекламу по привлечению клиентов.
  10. Открыть кондитерскую.

При запуске кондитерской, вам предстоит определиться со следующими вопросами: будете ли вы осуществлять реализацию продукции только в кондитерской или заключите договора о поставке изделий с магазинами, ресторанами или кафе, будет ли в вашем заведении зона для клиентов, или вы будете только продавать готовую продукцию. Одним из главных факторов успеха работы кондитерской будет профессионализм и талант кондитера, поэтому уделите этому вопросу максимум внимания. 

Анализ рынка и описание проекта кафе кондитерской

Даже несмотря на кризис рынок кондитерских изделий в России продолжает развиваться. На одного россиянина приходится потребление 20 – 25 кг кондитерских изделий в год, из них чуть меньше половины – мучные изделия, остальное – продукция с содержанием сахара. Поэтому возможности развития в этой нише поистине безграничны. Грамотная ассортиментная, сбытовая стратегия и высокое качество товара помогут вам выйти на серьезный уровень бизнеса.

Производимые товары/услуги

Кондитерские изделия, реализуемые внутри помещения кондитерской, на вынос, по доставке и на заказ от юридических лиц (магазины, рестораны, кафе), напитки для посетителей кондитерской.

Потенциальные клиенты

Физические лица.

Расчеты по организации кафе кондитерской представлены ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 50 посадочных мест.

Финансовая часть бизнес-плана кафе кондитерской

 Инвестиции:

ВложенияСрокиСумма, тыс. рублей

Регистрация организации, оформление документов

2 месяца

xxx

Приобретение помещения для кафе кондитерской

2 месяца

xxx

Проектные работы

2 месяца

xxx

Реконструкция помещения

3 месяца

xxx

Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.)

2 месяца

xxx

Проведение отделочных работ согласно дизайн проекту

1 месяц

xxx

Закупка мебели, элементов стилистического дизайна и оборудования для кухни

2 месяца

xxx

Получение необходимой разрешительной документации

1 месяц

xxx

Организация массовой рекламной кампании по открытию кафе кондитерской

2 месяца

xxx

Прочие затраты

-

xxx

Итого

 

xxx

Бизнес-план кафе кондитерской с расчетами предполагает, что вложения в дело составят около 35 - 45 млн. рублей (при условии покупки помещения).

 Доходы:

Источник дохода

Приблизительная цена

Объем продаж, в год (усредненный)

Сумма выручки, тыс. рублей в год

Продажа изделий и напитков в помещении кафе кондитерской

xxx

xxx

xxx

Продажа еды на вынос и на заказ

xxx

xxx

xxx

Продажа изделий на заказ юридическим лицам (крупные рестораны-партнеры)

xxx

xxx

xxx

Прочие доходы

   

xxx

Итого

   

xxx

Ежегодная выручка составит около 30 - 35 млн. рублей.

 Расходы:

Расходы

Сумма в год, тыс. рублей

Коммунальные расходы

xxx

Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков)

xxx

Оплата труда персонала, соц. взносы

xxx

Расходы на рекламу

xxx

Обслуживание кредита (проценты)

xxx

Налоги

xxx

Прочие расходы

xxx

Итого

xxx

Ежегодные расходы – в среднем 18 - 25 млн. рублей.

 Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:

Показатель

Значение

Прибыль, тыс. рублей

10500

Рентабельность

33%

Срок окупаемости

3,6 года

Срок окупаемости проекта – около 3-4 лет, прибыль – в среднем 8 - 13 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 33%.

Выводы:

Кафе кондитерская – вариант высокорентабельного и перспективного бизнеса. С точки зрения дальнейшего развития есть возможность открытия сети кафе кондитерских, или даже разработки франшизы и распространения таких заведений в других регионах под вашим брендом. Границы развития ограничиваются лишь вашим воображением и желанием. Чтобы запустить популярное кафе кондитерскую, вам необходим детальный бизнес-план.

Скачайте шаблон бизнес-плана кафе кондитерской с финансовыми расчетами, и вы сможете:

  • Рассчитать основные показатели эффективности проекта и прочие параметры бизнеса, основываясь на индивидуальных входных параметрах, с учетом рыночной среды и номенклатуры изделий.
  • Представить документ на рассмотрение в кредитно-финансовые или инвестиционные учреждения для предоставления кредита или взноса.
  • Самостоятельно подготовить документ на основе подробного и детального шаблона. У вас получится сделать это быстро и без потери лишних средств.
  • Имея на руках бизнес-план, вы будете на постоянной основе контролировать деятельность кафе кондитерской, следить за выполнением планов по выручке, лимитами текущих затрат и т.д.

Иметь свою кафе кондитерскую – бизнес мечты, которая берет свое начало с самого детства. В ваших силах реализовать свои детские фантазии. Подойдите к вопросу с умом, и у вас все получится.

 

Скачать бизнес-план кафе кондитерской с финансовой моделью

Другие готовые бизнес планы :