Содержание бизнес-плана кафе кондитерской:
- Резюме проекта.
- Маркетинговое исследование потенциальных клиентов, конкурентов, поставщиков сырья.
- Инвестиционный проект.
- Календарная схема действий по запуску проекта кондитерской.
- Организационный план.
- Производственный план.
- Стратегия позиционирования кондитерской, оценка потенциальной выручки.
- Операционный анализ деятельности, оценка текущих расходов.
- Анализ чувствительности проекта к факторам риска.
- Итоговые показатели деятельности кондитерской.
Зачем вам нужен бизнес-план кафе кондитерской?
- Бизнес-план – вектор развития бизнеса, который позволит вам не потерять направление и открыть кондитерскую быстро и наименее затратно.
- Бизнес-план – документ, который содержит в себе информацию, необходимую для банков или инвестиционных компаний, если вы рассчитываете на их поддержку.
- Бизнес-план – ваша настольная книга в ходе запуска проекта и в рамках текущей деятельности: поможет с планированием, бюджетированием, контролем результатов, целеполаганием на будущее.
Пример бизнес-плана кафе кондитерской
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план кафе кондитерской с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет | Расширенный бизнес-план кафе кондитерской с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Детализированная финансовая модель кафе кондитерской | Детализированная финансовая модель кафе кондитерской | |
|
| |
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней | ||
Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
1 390 руб. | 2 950 руб. | 24 990 руб. |
Купить | Купить | Купить |
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель кафе кондитерской в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие кафе кондитерской, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Пирожные, торты, кексы и сладкая выпечка – кто может устоять перед вкусным и свежим десертом? В России сладкие десерты пользуются особой популярностью. Поэтому и конкуренция на рынке присутствует. Чтобы выделяться на фоне конкурентов, необходимо предложить потребителю, действительно, уникальный продукт, продумать систему продвижения, обслуживания и многие другие вопросы. Поможет вам в этом бизнес-план кондитерской.
Что нужно сделать, чтобы открыть кондитерскую?
- Провести исследование рынка, определить сильные и слабые стороны конкурентов.
- Привлечь финансирование.
- Подобрать место для кондитерской с учетом результатов маркетингового исследования.
- Продумать дизайн помещения.
- Осуществить ремонтно-отделочные работы.
- Привлечь персонал, в том числе профессионального кондитера.
- Совместно с кондитером разработать ассортимент продукции и предложения для изделий на заказ.
- Закупить оборудование для кухни, мебель.
- Запустить рекламу по привлечению клиентов.
- Открыть кондитерскую.
При запуске кондитерской, вам предстоит определиться со следующими вопросами: будете ли вы осуществлять реализацию продукции только в кондитерской или заключите договора о поставке изделий с магазинами, ресторанами или кафе, будет ли в вашем заведении зона для клиентов, или вы будете только продавать готовую продукцию. Одним из главных факторов успеха работы кондитерской будет профессионализм и талант кондитера, поэтому уделите этому вопросу максимум внимания.
Анализ рынка и описание проекта кафе кондитерской
Даже несмотря на кризис рынок кондитерских изделий в России продолжает развиваться. На одного россиянина приходится потребление 20 – 25 кг кондитерских изделий в год, из них чуть меньше половины – мучные изделия, остальное – продукция с содержанием сахара. Поэтому возможности развития в этой нише поистине безграничны. Грамотная ассортиментная, сбытовая стратегия и высокое качество товара помогут вам выйти на серьезный уровень бизнеса.
Производимые товары/услуги
Кондитерские изделия, реализуемые внутри помещения кондитерской, на вынос, по доставке и на заказ от юридических лиц (магазины, рестораны, кафе), напитки для посетителей кондитерской.
Потенциальные клиенты
Физические лица.
Расчеты по организации кафе кондитерской представлены ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 50 посадочных мест.
Финансовая часть бизнес-плана кафе кондитерской
Инвестиции:
Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
---|---|---|
Регистрация организации, оформление документов | 2 месяца | xxx |
Приобретение помещения для кафе кондитерской | 2 месяца | xxx |
Проектные работы | 2 месяца | xxx |
Реконструкция помещения | 3 месяца | xxx |
Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 2 месяца | xxx |
Проведение отделочных работ согласно дизайн проекту | 1 месяц | xxx |
Закупка мебели, элементов стилистического дизайна и оборудования для кухни | 2 месяца | xxx |
Получение необходимой разрешительной документации | 1 месяц | xxx |
Организация массовой рекламной кампании по открытию кафе кондитерской | 2 месяца | xxx |
Прочие затраты | - | xxx |
Итого | xxx |
Бизнес-план кафе кондитерской с расчетами предполагает, что вложения в дело составят около 35 - 45 млн. рублей (при условии покупки помещения).
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена | Объем продаж, в год (усредненный) | Сумма выручки, тыс. рублей в год |
---|---|---|---|
Продажа изделий и напитков в помещении кафе кондитерской | xxx | xxx | xxx |
Продажа еды на вынос и на заказ | xxx | xxx | xxx |
Продажа изделий на заказ юридическим лицам (крупные рестораны-партнеры) | xxx | xxx | xxx |
Прочие доходы | xxx | ||
Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 30 - 35 млн. рублей.
Расходы:
Расходы | Сумма в год, тыс. рублей |
---|---|
Коммунальные расходы | xxx |
Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков) | xxx |
Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
Расходы на рекламу | xxx |
Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
Налоги | xxx |
Прочие расходы | xxx |
Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 18 - 25 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Показатель | Значение |
---|---|
Прибыль, тыс. рублей | 10500 |
Рентабельность | 33% |
Срок окупаемости | 3,6 года |
Срок окупаемости проекта – около 3-4 лет, прибыль – в среднем 8 - 13 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 33%.
Выводы:
Кафе кондитерская – вариант высокорентабельного и перспективного бизнеса. С точки зрения дальнейшего развития есть возможность открытия сети кафе кондитерских, или даже разработки франшизы и распространения таких заведений в других регионах под вашим брендом. Границы развития ограничиваются лишь вашим воображением и желанием. Чтобы запустить популярное кафе кондитерскую, вам необходим детальный бизнес-план.
Скачайте шаблон бизнес-плана кафе кондитерской с финансовыми расчетами, и вы сможете:
- Рассчитать основные показатели эффективности проекта и прочие параметры бизнеса, основываясь на индивидуальных входных параметрах, с учетом рыночной среды и номенклатуры изделий.
- Представить документ на рассмотрение в кредитно-финансовые или инвестиционные учреждения для предоставления кредита или взноса.
- Самостоятельно подготовить документ на основе подробного и детального шаблона. У вас получится сделать это быстро и без потери лишних средств.
- Имея на руках бизнес-план, вы будете на постоянной основе контролировать деятельность кафе кондитерской, следить за выполнением планов по выручке, лимитами текущих затрат и т.д.
Иметь свою кафе кондитерскую – бизнес мечты, которая берет свое начало с самого детства. В ваших силах реализовать свои детские фантазии. Подойдите к вопросу с умом, и у вас все получится.
Скачать бизнес-план кафе кондитерской с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :