Бизнес-план кафе

  • Отзыв на бизнес-план
    кофейни

    Строгое исполнение всех требований банка, полноценная обратная связь и высокое качество готового бизнес-плана позволили получить кредит на сумму 34 млн. рублей и открыть авторскую кофейню.

    Решетников Т.У.,

    собственник кофейни, г. Новосибирск

  • Отзыв на бизнес-план
    кафе кондитерской

    Получили финансирование проекта на сумму 12 млн. рублей и смогли расширить сеть кафе кондитерских. Благодарны за образцовый бизнес-план, в котором были предусмотрены все наши пожелания и требования инвесторов.

    Андреев В.В., финансовый директор

  • Отзыв на бизнес-план
    ресторана итальянской кухни

    Успешное сотрудничество по разработке бизнес-плана привело к получению финансирования проекта на 45 млн. рублей. Глубокий подход к анализу рынка, грамотные и детальные расчеты – все на высшем уровне.

    Макеева К.А.,

    владелец сети ресторанов,
    Санкт-Петербург

Содержание бизнес-плана кафе:

  1. Резюме проекта.
  2. Анализ рынка и определение тематики кафе.
  3. Организационно-юридические вопросы.
  4. Проект привлечения ресурсов.
  5. Календарный план работ по реализации проекта.
  6. План продаж и прогнозирование выручки.
  7. Производственный план.
  8. План операционных расходов.
  9. Финансовый план, оценка относительных показателей.
  10. Оценка показателей эффективности бизнеса.
  11. Выводы по проекту кафе.

Зачем вам нужен бизнес-план кафе?

  1. Для того, чтобы сформированная в документе модель развития бизнеса стала образцом, к которому нужно стремиться по мере фактической работы.
  2. Для того, чтобы ускорить процесс вывода проекта в текущий режим работы, уложиться в запланированный срок окупаемости.
  3. Для того, чтобы сформировать у представителей кредиторов и банков позитивное мнение о вашей бизнес-идеи и получить средства на ее реализацию.

Пример бизнес-плана кафе

Выберите
подходящий вариант

Стандартный

Расширенный
с финансовыми расчетами
с финансовой моделью Excel

Расширенный
с внесением корректировок

Стандартный вариант бизнес-плана

Расширенный бизнес-план кафе с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

Расширенный бизнес-план кафе с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

 

Детализированная финансовая модель кафе

Детализированная финансовая модель кафе

 
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
   

Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней

Объем бизнес-плана: 30 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр. Объем бизнес-плана: 80 стр.

10 000 руб.

20 000 руб.

39 000 руб.

1 390 руб.

2 950 руб.

24 990 руб.

Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.
Описание

 

Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель кафе в формате Excel.

Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие кафе, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.

Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:

Описание бизнес-плана кафе.pdf

Содержание

 

Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:

Описание бизнес-плана кафе.pdf

Таблицы и графики

 

Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:

Описание бизнес-плана кафе.pdf

Оплата и доставка

 

Оплатить можно следующими способами:

  • Банковские карты (Россия)
  • Электронные деньги
  • Терминалы и салоны связи
  • Денежные переводы
  • Банковские карты (Международные)


 

 

Отправка бизнес-плана и финансовой модели:

 


Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.

 

Организация бизнеса

Бизнес-план кафе

Кафе отличается от ресторана тем, что к нему не предъявляются слишком высокие требования в части ассортимента блюд и сложности их приготовления и оформления, эксклюзивности сервиса и декора помещения. Однако и организация кафе потребует от вас определенных усилий и знаний в сфере общественного питания. Чтобы запустить проект по всем правилам и избежать неудач, воспользуйтесь бизнес-планом кафе.

Что нужно сделать, чтобы открыть кафе?

  1. Проанализировать рынок, в том числе конкурентов, определить концепцию своего заведения, его целевую аудиторию.
  2. Выбрать подходящее место для открытия кафе.
  3. Организовать работу по проектированию помещения.
  4. Осуществить мероприятия по реконструкции, ремонту и декорированию помещения кафе.
  5. Закупить мебель и оборудование.
  6. Пригласить на работу квалифицированный персонал.
  7. Продумать меню, политику ценообразования.
  8. Сделать предварительные закупки, обучить персонал.
  9. Провести рекламную кампанию (начать можно еще на этапе ремонтных работ).
  10. Встречать первых клиентов.

Деятельность объектов общественного питания строго регламентировано нормами законодательства. Основной документ, который должен стать вашей настольной книгой, помимо бизнес-плана кафе (или ресторана), СанПин 2.3.6.1079-01. В этих нормах подробно излагаются все требования, в том числе в части площади помещения, организации работы кухни, места расположения кафе и т.д. Открыть кафе без учета этих правил – то же самое, что выбросить деньги на ветер. Учитывайте, что перед началом работы вам придется позвать представителей надзорных органов, с целью их оценки заведения и выдачи вам разрешительных документов. 

Анализ рынка и описание проекта кафе

Рынок общественного питания развивается активными темпами последние 15 лет. Кризисы, которые периодически случаются в экономике, безусловно, оказывают негативное влияние на развитие отрасли, но оно не носит фатальный характер. Эксперты полагают, что дно кризиса уже пройдено, экономика, и в частности отрасль общественного питания адаптировалась к изменившимся явлениям, и в дальнейшем можно ожидать роста этого сектора. Это также подтверждается и исследованием рынка на тему кафе, отраженным на страницах бизнес-плана.

Производимые товары/услуги

Блюда и напитки, блюда на вынос и на заказ, организация фуршетов, корпоративов, торжеств.

Потенциальные клиенты

Физические лица.

Расчеты для открытия маленького кафе представлены ниже в образце готового бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 40 посадочных мест, площадь – 120 кв. метров.

Финансовая часть бизнес-плана кафе

 Инвестиции:

ВложенияСрокиСумма, тыс. рублей

Регистрация организации, оформление документов

2 месяца

xxx

Аренда помещения для кафе (первые 3 месяца)

3 месяца

xxx

Проектные работы

2 месяца

xxx

Реконструкция помещения

3 месяца

xxx

Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.)

2 месяца

xxx

Проведение отделочных работ согласно дизайн проекту

1 месяц

xxx

Закупка мебели, элементов стилистического дизайна и оборудования для кухни

2 месяца

xxx

Получение необходимой разрешительной документации

1 месяц

xxx

Организация массовой рекламной кампании по открытию кафе

2 месяца

xxx

Прочие затраты

-

xxx

Итого

 

xxx

Пример бизнес-плана работы кафе предполагает, что вложения в дело составят около 7 млн. рублей (при условии аренды помещения).

 Доходы:

Источник дохода

Приблизительная цена

Объем продаж, в год (усредненный)

Сумма выручки, тыс. рублей в год

Продажа блюд и напитков в кафе

xxx

xxx

xxx

Продажа блюд на заказ и на вынос

xxx

xxx

xxx

Организация праздников, событий и т.д.

xxx

xxx

xxx

Прочие доходы

   

xxx

Итого

   

xxx

Ежегодная выручка составит около 11 - 15 млн. рублей.

 Расходы:

Расходы

Сумма в год, тыс. рублей

Коммунальные расходы

xxx

Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков)

xxx

Оплата труда персонала, соц. взносы

xxx

Расходы на рекламу

xxx

Обслуживание кредита (проценты)

xxx

Налоги

xxx

Аренда

xxx

Итого

xxx

Ежегодные расходы – в среднем 8 - 12 млн. рублей.

 Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:

Показатель

Значение

Прибыль, тыс. рублей

4150

Рентабельность

30%

Срок окупаемости

1,6 года

Срок окупаемости проекта – около 1,5 - 2 лет, прибыль – в среднем 3 - 7 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 30%.

Выводы:

При открытии своего кафе важно учесть огромное количество нюансов и особенностей ведения бизнеса. Зачастую, занимаясь организацией собственного бизнеса, предприниматели забывают обратить внимание на такую важную составляющую успеха, как формирование команды. Коллектив кафе должен быть не только профессионален, но и готов к взаимовыручке и поддержке, только так можно справиться с любыми форс-мажорными обстоятельствами и достойно обслуживать клиента, придерживаясь принятых стандартов сервиса. В том числе и в этом вопросе вам поможет профессиональный бизнес-план. Если вы не знаете, как составить такой бизнес-план, обратите внимание на наше предложение.

Скачайте шаблон бизнес-плана кафе, и вы сможете:

  • Потратив минимальное время и усилия на доработку документа, получить на выходе уникальный и подробный бизнес-план, который поможет вам запустить проект и справиться с любой, даже самой нестандартной ситуацией в процессе его реализации.
  • Реалистичность расчетов и глубина понимания темы произведет впечатление на представителей инвестиционных компаний и банков, когда вы выступите перед ними с презентацией бизнес-плана кафе, и у них появится возможность изучить ваш проект.
  • Бизнес-план станет незаменимым помощником при текущей работе кафе, который позволит вам контролировать лимиты операционных и неоперационных затрат, следить на регулярной основе за выполнением плана по выручке и т.д.

Главный секрет успешного бизнеса – доскональное планирование действий и их постоянный контроль в дальнейшем. Немаловажное значение будет иметь ваше личное неформальное участие в работе кафе, особенно в первое время. Сейчас ваша задача – грамотно спланировать работу. Начинайте прямо сейчас, и у вас все получится. 

 

Скачать бизнес-план кафе с финансовой моделью

Другие готовые бизнес планы :