Содержание бизнес-плана ресторана быстрого питания:
- Резюме проекта.
- Описание идеи бизнеса.
- Исследование рынка, в том числе конкурентов, потенциальных клиентов, поставщиков.
- План привлечения капитала.
- План реконструкции / ремонта помещения для ресторана.
- План организации деятельности.
- План продаж.
- Оценка текущих операционных расходов.
- Оценка финансовых результатов и инвестиционных показателей.системного мониторинга деятельности ресторана (сети ресторанов).
Зачем вам нужен бизнес-план ресторана быстрого питания?
- Для быстрого и эффективного запуска бизнеса без лишних шагов и ошибок.
- Для успешной текущей работы ресторана: бизнес-план позволит легко внедрить системы бюджетирования и планирования.
- Для реализации инвестиционного плана в части привлечения кредиторов.
- Для системного мониторинга деятельности ресторана (сети ресторанов).
Пример бизнес-плана ресторана быстрого питания
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план ресторана быстрого питания с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет | Расширенный бизнес-план ресторана быстрого питания с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Детализированная финансовая модель ресторана быстрого питания | Детализированная финансовая модель ресторана быстрого питания | |
|
| |
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней | ||
| Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
1 390 руб. | 2 950 руб. | 24 990 руб. |
| Купить | Купить | Купить |
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель ресторана быстрого питания в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие ресторана быстрого питания, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Темпы жизни россиян постоянно ускоряются. В таких условиях идея быстрого питания становится весьма востребованной у клиентов. Ценность таких ресторанов состоит в том, что они нацелены на удовлетворение нужд массового потребителя: низкие цены, стандартизированная еда, высокая скорость обслуживания и приготовления еды. Для того, чтобы запустить проект и добиться того, чтобы система успешно работала в текущем режиме, вам необходим профессиональный бизнес-план ресторана быстрого питания.
Основные этапы реализации бизнеса:
- Определить концепцию ресторана, сделать выбор в пользу работы по франшизе или в рамках собственного проекта.
- Тщательно проанализировать рынок.
- Привлечь инвестиции.
- Подобрать помещение, сделать ремонт, добавить элементы дизайна.
- Пригласить на работу персонал.
- Провести рекламную кампанию по привлечению клиентов.
- Закупить продукты на первое время работы.
- Открыть ресторан и встречать первых посетителей.
Рестораны быстрого обслуживания зачастую открываются по схеме франчайзинга. Преимущества этого способа работы: раскрученный бренд, разработанное продуманное меню, готовые технологии производства еды и организации бизнес-пространства, наработанные схемы маркетинга, логистики и т.д. Недостатки: необходимость платить первоначальный взнос и ежемесячные платежи (роялти), а также невозможность внесения каких-либо изменений в политику работы компании (либо возможности ограничены). Для принятия решения об открытии ресторана следует изучить предложения по франшизам, рассчитать бизнес-план при условии самостоятельного запуска бизнеса, и сделать выбор в пользу того или иного варианта.
Анализ рынка и описание проекта ресторана быстрого питания
По статистики около 75% посещений заведений общественного питания приходится на рестораны быстрого обслуживания (в том числе сетевые). Бюджетный уровень цен, быстрое обслуживание делают их привлекательными в глазах большинства посетителей. С учетом экономического кризиса и снижением покупательной способности населения такая тенденция будет сохраняться и дальше. Поэтому идея открытия ресторана быстрого обслуживания является весьма перспективной.
Производимые товары/услуги
Блюда и напитки, еда с собой.
Потенциальные клиенты
Физические лица.
Расчеты по открытию ресторана быстрого обслуживания представлены ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 40 посадочных мест (площадь объекта – 100 кв. метров).
Финансовая часть бизнес-плана ресторана быстрого питания
Инвестиции:
| Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
|---|---|---|
Регистрация организации, оформление документов | 2 месяца | xxx |
Аренда помещения для ресторана быстрого обслуживания (на первые 3 месяца) | 3 месяца | xxx |
Проектные работы | 2 месяца | xxx |
Реконструкция помещения | 3 месяца | xxx |
Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 2 месяца | xxx |
Проведение отделочных работ согласно дизайн проекту | 1 месяц | xxx |
Закупка мебели, элементов стилистического дизайна и оборудования для кухни | 2 месяца | xxx |
Получение необходимой разрешительной документации | 1 месяц | xxx |
Организация массовой рекламной кампании по открытию ресторана быстрого обслуживания | 2 месяца | xxx |
Прочие затраты | - | xxx |
Итого | xxx |
Согласно расчетам бизнес-плана по открытию ресторана быстрого обслуживания, вложения в дело составят около 10 – 15 млн. рублей (при условии аренды помещения).
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена | Объем продаж, в год (усредненный) | Сумма выручки, тыс. рублей в год |
|---|---|---|---|
Продажа блюд в ресторане быстрого обслуживания | xxx | xxx | xxx |
Продажа напитков в ресторане быстрого обслуживания | xxx | xxx | xxx |
Продажа еды на вынос | xxx | xxx | xxx |
Прочие доходы | xxx | ||
Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 18 - 25 млн. рублей.
Расходы:
Расходы | Сумма в год, тыс. рублей |
|---|---|
Коммунальные расходы | xxx |
Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков) | xxx |
Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
Расходы на рекламу | xxx |
Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
Налоги | xxx |
Аренда | xxx |
Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 15 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Показатель | Значение |
|---|---|
Прибыль, тыс. рублей | 5500 |
Рентабельность | 27% |
Срок окупаемости | 2,5 года |
Срок окупаемости проекта – около 2 - 3 лет, прибыль – в среднем 4 - 7 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 27%.
Выводы:
Рынок быстрого питания в России считается одним из самым перспективных и рентабельных. Относительно невысокий порог входа в отрасль, высокая рентабельность и популярность делают замысел по открытию ресторана весьма заманчивым. Если вы раздумываете в какой сфере общественного питания начать дело, обязательно обратите внимание на этот вариант. Чтобы максимально быстро и успешно начать проект, подготовьте бизнес-план.
Скачайте шаблон бизнес-плана, и вы сможете:
- Пользуясь возможностями финансовой модели шаблона, рассчитать показатели эффективности и текущей деятельности ресторана, исходя из конкретно ваших условий рынка и иных обстоятельств.
- Выработать четкий план действий для запуска бизнеса и для текущей работы, легко следить за его выполнением.
- Сэкономить 150 000 рублей на услугах по составлению бизнес-плана.
- Убедить банк или инвестиционную компанию в разумности и целесообразности вашей концепции сильными аргументами в форме обоснованных показателей эффективности проекта.
Если начинать бизнес в сфере общественного питания, то ресторан быстрого обслуживания - самый выгодный вариант для старта. Один ресторан вполне может перерасти в сеть успешно функционирующих заведений. Не теряйте времени и начинайте действовать!
Скачать бизнес-план ресторана быстрого питания с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :